Degustazione di Vini Salumi e Formaggi Rari in Grotta a Testaccio

Vivi un'esperienza esclusiva nella prima grotta di affinamento urbano di Salumi e Formaggi d'autore, a Taste'accio, al di sotto del Monte dei Cocci di Testaccio, dove la temperatura naturale fra i 10 e 15°, ha fatto sì che per secoli fosse uno degli antichi “frigoriferi” in cui si conservavano le merci alimentari, oggi un vero “caveau” di tesori gastronomici, un ambiente ideale per la stagionatura naturale di salumi e formaggi, che con una maturazione lenta e omogenea, qui migliorano la loro qualità organolettica, regalando sapori davvero unici.
Visiteremo la grotta di affinamento, impareremo a tagliare formaggi come maestri assaggiatori, degusteremo sei tipologie di formaggi laziali e sei tipi di salumi di soli piccoli produttori locali, in abbinamento a due calici di vino per un’esperienza autentica di promozione del territorio laziale, il tutto in mezzo a mostre d'arte periodiche di artisti romani emergenti.