Salento Autentico Esperienza Cultura Cibo e Tradizioni

che cinquant'anni fa prende vita. Un viaggio in Sardegna, un ritorno nel Salento, e una visione coraggiosa hanno dato vita a un’esperienza unica
produzione casearia: formaggi nati a pochi metri dal mare.
A Torre Sant'Emiliano mucche, pecore e capre pascolano liberamente sulla costa, nutrendosi di erbe spontanee, sale marino e sole.
È da questo paesaggio vivo che nasce il latte genuino, capace di trasformarsi in morbida ricotta, primi sali, pecorino salato e stagionato.
formaggi dal carattere inconfondibile. La visita è un racconto che passa dalle mani dei pastori alle antiche tecniche casearie, fino alla degustazione.
Cosa vedere :
- I pascoli a picco sul mare
- Le aree dedicate alla mungitura e alla lavorazione del latte
Degustazione :
- Ricotta, primo sale, giuncata e formaggi stagionati
- Miele, marmellate, paté, salse salate e vini selezionati

Durata: 60 minuti

Biglietto d'ingresso incluso

Nel cuore della campagna salentina, a Uggiano La Chiesa, a due passi da Otranto, tra muretti a secco e brezza marina, la famiglia Caggese porta avanti la tradizione dell’olio extravergine di oliva da oltre un secolo. Qui crescono forti ulivi, radicati in una terra intrisa di sole e storia, e da qui nasce un EVOO artigianale che cattura l’essenza autentica del Salento.

Cosa vedere :
- Passeggiata tra gli ulivi
- Storia aziendale

Degustazione :
- Puro olio di oliva
- Friselle al pomodoro

Durata: 60 minuti

Biglietto d'ingresso incluso

Terra d'Otranto. Qui la famiglia Marangelli ha trasformato un’idea in identità, scegliendo di dare il proprio
Il nome dell'azienda per preservarne la storia.
La visita è un viaggio sensoriale tra vigneti, orto e ricordi, fino alla masseria: un luogo pensato per riscoprire
tempo, silenzio e piacere. I vini Menhir Marangelli, come Sale, Menhir Rosato e Pietra, sono ottenuti da iconici vitigni di
Salento e diventano il filo conduttore di una storia che unisce sapore, paesaggio e cultura.
Cosa visitare :
- La masseria e i vigneti circostanti
- L’orto-vigneto e le aree di ospitalità
Degustazione :
- 3 bicchieri selezionati
- Pane, olio, focacce e prodotti aziendali

Durata: 60 minuti

Biglietto d'ingresso incluso