Da Verona: tour del Prosecco con pranzo in cantina

Un’esperienza outdoor nella gloriosa regione dei “Colli Berici, tra le zone vinicole italiane più apprezzate per una natura ancora incontaminata, le numerose ville storiche e gli ottimi spumanti…

Il comprensorio dei Colli Berici si estende a sud di Vicenza, su una vasta area chiusa tra la dolcezza dell’Adriatico e la maestosità delle Alpi.
L’origine quasi mitica delle colline è antichissima, nasce dalle acque calde che oggi troviamo ai tropici e con la forza dei vulcani fa emergere le terre dove ora le possiamo ammirare. Il risultato, unito al clima temperato dal mare e protetto dalle montagne, è un paesaggio di grande impatto, dove l’opera dell’uomo, specie dei produttori di vino, ha lasciato tracce importanti e la natura ha mantenuto intatto il suo fascino

A circa 45 minuti in auto dal centro storico di Verona, andremo a visitare un’autentica cantina pluripremiata, famosa per il suo Prosecco, extra dry e pas dosé‘ tutti biologici. Ci immergeremo nella natura di questa tenuta originaria del ‘500, passeggiando tra i vigneti e il piccolo maneggio che la circonda.

Il loro è un vino che nasce tranquillo e raggiunge la vivacità del perlage grazie alla lavorazione col metodo Charmat. Ed è, soprattutto, uno dei pochi in Italia lavorati in purezza, 100% prosecco.

A seguire durante la degustazione verrà servito un pranzo sotto la storica barchessa vista vigneti, a base dei prodotti tipici della zona, come il loro profumato olio extra vergine, le ciliegie, i formaggi, il prosciutto e altri prodotti tutti a km 0.

Nel pomeriggio ci immergeremo in un piccolo borgo conosciuto per le sue grotte preistoriche, i sentieri, i mulini ad acqua, dove visiteremo la seconda realtà vinicola a conduzione famigliare, dove valori come genuinità e la passione per la terra, si esprimono in vini d’eccellenza.

Possibilità di visitare anche solo esternamente una delle famose ville Palladiane, La Villa Pisani di Bagnolo, PatrimonioUnesco progettata da Andrea Palladio in persona intorno al 1541.

Durata: 120 minuti

Biglietto d'ingresso incluso

Concediti un delizioso pranzo con vista sui vigneti, a base di prelibatezze locali come profumato olio extra vergine di oliva, formaggi regionali e delizie stagionali. verrà servito anche un piatto principale!

Durata: 120 minuti

Il fattore chiave risiede nell'uso di un processo di fermentazione secondaria.

Invece di spostare il vino nella fase di invecchiamento del processo, qualcuno che utilizza il metodo classico mette il vino miscelato in bottiglie con un tocco di lievito e un po' di zucchero extra. La bottiglia viene sigillata con un tappo temporaneo e conservata orizzontalmente in una cantina. Successivamente il vino subisce una seconda fermentazione. Solo che questa volta il tappo temporaneo impedisce il rilascio dell’anidride carbonica creata dal processo. Questi gas rimangono nel vino, dando vita alle bollicine per le quali lo Champagne è così famoso.

Tutti questi fatti e molto altro verranno spiegati, commentati e sperimentati durante il nostro viaggio nel vino.

Durata: 30 minuti