Tour privato a piedi di cibo e arte di mezza giornata a Bologna

Questa visita guidata ti porterà alla scoperta dell'arte, della storia e delle tradizioni enogastronomiche. Vedrai alcuni degli edifici più importanti di Bologna. Visiterai Piazza Maggiore, il principale luogo di ritrovo della città, inaugurato nel XIII secolo con la sua famosa statua di Nettuno, la Basilica di San Petronio, il mercato medievale, le Due Torri e l'Archiginnasio, la prima sede permanente dell'Università.

Durata: 15 minuti

Visiterai una cioccolateria per conoscere il primo cioccolato solido, il cioccolato fondente friabile “corteccia d'albero nero”, e goderti le sue specialità. Conoscerai la storia della più antica casa di cioccolato italiana ancora in attività a Bologna. Dopo una deliziosa degustazione del finissimo cioccolato avrete una comprensione più chiara di ciò che ha reso Bologna una capitale gastronomica, una città materna e accogliente, crocevia di esperienze ottimamente elaborate.

Durata: 15 minuti

Visiterai il panificio più antico di Bologna dove assaggerai il delizioso “budino di riso”. Non mancheranno curiosità e aneddoti sullo street food locale, tigelle e crescentine fritte, salumi e dolci della tradizione bolognese come pinza, certosino, raviole con la mostarda e torta di riso.

Durata: 30 minuti

Vedrai l'Archiginnasio, la prima sede permanente dell'Università. Passeggiando per il centro con la tua guida, scoprirai perché Bologna ha meritato il riconoscimento su scala europea come città “grassa”, oltre che “dotta”, fin dal Medioevo e come la città debba questa qualifica non tanto alle specificità alimentari quanto ad una spiccata predisposizione all’ospitalità e alla sua funzione di grande polo commerciale dove da sempre si incrociano cibi, merci e persone di ogni provenienza.

Visiterai un laboratorio di pasta fresca all'uovo per assaggiare la pasta all'uovo fatta in casa e realizzare i tortellini. Scoprirai la storia e le leggende dei tortellini alla bolognese, le versioni del brodo, le varianti del ripieno, i possibili abbinamenti di vini che dipendono dalla variante dei tortellini. Scoprirai come in realtà non esiste una tradizione “pura”, una ricetta originale e immutabile, e come il segno distintivo della cucina bolognese sia il mix di elementi provenienti da culture diverse.

Durata: 50 minuti

Durata: 40 minuti

Durata: 15 minuti

Vedrai le Due Torri. Grazie a tortellini e mortadella, tra i prodotti più iconici della città, senza dimenticare lasagne, tagliatelle e altre prelibatezze, Bologna si è guadagnata da secoli fama internazionale come luogo di delizie. Ciò è confermato dai racconti di numerosi viaggiatori stranieri che sostarono a Bologna tra il XVI e il XX secolo. Tutti elogiavano la città delle Due Torri come il regno del paradiso terrestre.

Vedrete il Palazzo della Mercanzia. Tra tutte le città dell'Emilia Romagna, Bologna è forse la più aperta e conviviale. Difficile non innamorarsi dei suoi portici, della sua piazza principale e dei suoi vicoli fitti di trattorie e ristoranti.

Durata: 15 minuti